Additional information
| Weingut | Sensi vigne e vini |
|---|---|
| Rebsorte | 100% Sangiovese |
| Jahrgang | 2016 |
| Herkunft | Pistoia (Toskana) |
| Vinifizierung | Gärung in Stahlfässern durch ausgewählte Hefen für ca. 12-15 Tage bei einer Temperatur von 18-26°C. Es folgt eine 15-tägige Mazeration bei 29°C. Racking und Delestage werden durchgeführt. |
| Reifung | Reifung je nach Jahrgang 36 Monate in großen Fässern und 1-2 Jahre in Beton- und Stahltanks. Mindestens 4 Monate Reifung in der Flasche. |
| Alkoholgehalt | 15 % |
| Bouquet | Blumig, leicht würzig, balsamisch, Beeren, Granatapfel, rote Orange, Kaffee |
| Serviervorschläge | Gegrilltes rotes Fleisch, gebackenes Lamm, geschmortes Fleisch |
