Additional information
| Weingut | Antonelli San Marco |
|---|---|
| Rebsorte | 100% Sagrantino |
| Jahrgang | 2019 |
| Herkunft | Perugia (Umbrien) |
| Vinifizierung | Füllen der Mazerationstanks durch Schwerkraft. Gärung auf den Schalen für 25-40 Tage bei einer Temperatur von 25 -28°C. Spontane klare Aufklärung ohne Filtration. |
| Reifung | Die Reifung erfolgt hauptsächlich in großen Eichenholzfässern für mindestens 18 Monate. Ruhepause in Betontanks vor der Abfüllung. |
| Alkoholgehalt | 15 % |
| Bouquet | Zitrusfrüchte, Kräuter, Kirsche, Waldbeeren, Minze, Oregano |
| Serviervorschläge | Gegrilltes Fleisch, Braten, geschmortes oder gedünstetes rotes Fleisch, Wild, reifer Hartkäse |
