Additional information
| Weingut | Azienda Agricola Fiorano |
|---|---|
| Rebsorte | Syrah |
| Jahrgang | 2017 |
| Herkunft | Ascoli Piceno (Marken) |
| Vinifizierung | Manuelle Lese in Kisten. Ein Teil der Trauben (30 %) wird für etwa 30–40 Tage zum Trocknen gelagert. Nach Abschluss des Trocknungsprozesses werden die Trauben von Hand entrappt und mit den Füßen in 500-Liter-Tonamphoren gepresst. Die spontane Gärung erfolgt durch indigene Hefen in den Amphoren, ohne Temperaturkontrolle. |
| Reifung | Reifung in Amphoren auf der Feinhefe für etwa 8 – 10 Monate, anschließend weitere Reifung in der Flasche. |
| Alkoholgehalt | 14,5 % |
| Gesamtsäuregehalt | 6,7 g/l |
| Bouquet | Rote Beeren, Sauerkirschen, Pfeffer, würzige Noten, Kräuter, Lakritze, Nuss, Schokolade, Kaffee |
| Serviervorschläge | Raffinierte, reichhaltige Gerichte |
| Auszeichnungen | 90 points WEIN PLUS-Germania |
